Demencia Villegas 2018 es un vino de parcela que nace en Valtuille de Abajo, una de las zonas más reconocidas del Bierzo. Procedente del paraje Villegas, este vino refleja con precisión la singularidad de su entorno: viñas plantadas en 1940, situadas a unos 500 metros de altitud y orientadas al noroeste.
El viñedo, de 5 hectáreas, se asienta sobre suelos de textura franca con una importante presencia de arena, algo poco común en la región, lo que aporta al vino una personalidad diferenciada, marcada por la finura, la elegancia y una expresión más delicada.
La añada 2018 estuvo condicionada por un clima húmedo y suave, con precipitaciones abundantes a lo largo de todo el ciclo vegetativo. Esto dio lugar a una maduración equilibrada, aunque algo más corta, que se traduce en un vino fresco, expresivo y con buena capacidad de evolución.
Uva
Mencía (principal)
D.O.
Bierzo
Elaboración
Vendimia manual realizada a principios de septiembre. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, seguida de fermentación maloláctica para redondear el vino.
El proceso busca respetar al máximo la expresión del viñedo y del carácter varietal.
Crianza
Envejecimiento de 20 meses en barrica, con dos trasiegos durante el proceso para afinar el vino.
Posteriormente, se embotella en agosto de 2020 sin estabilización previa y con una filtración ligera (1,5 micras), manteniendo así su carácter más natural.
Viñedo
Parcela Villegas (5 hectáreas) en Valtuille de Abajo, con cepas plantadas en 1940. Suelos francos con alta presencia de arena, poco habituales en el Bierzo, que aportan finura y personalidad. Altitud aproximada de 500 metros y orientación noroeste.
Nota de cata
- Vista: Color rojo brillante de capa media.
- Nariz: Aromas de fruta roja madura, notas florales y matices terrosos y minerales.
- Boca: Elegante y equilibrado, con buena acidez, tanino fino y final largo y persistente.
Maridaje
Ideal con carnes blancas, embutidos, setas y platos tradicionales. También acompaña muy bien quesos curados y cocina mediterránea.
Datos técnicos
- Añada: 2018
- Variedad: Mencía
- D.O.: Bierzo
- Altitud: ~500 m
- Suelo: franco con presencia de arenas
- Crianza: 20 meses en barrica
- Embotellado: agosto 2020
- Filtrado: ligero (1,5 micras)