Trasto Blanco es uno de los vinos de entrada del proyecto La Osa, impulsado por Noelia de Paz en Valdevimbre, León. La bodega trabaja dentro de la IGP Vinos de la Tierra de León con el objetivo de recuperar variedades autóctonas y elaborar vinos artesanales de pequeña producción, respetando al máximo el viñedo y su identidad.
Este vino rinde homenaje a la variedad Albarín, una uva blanca autóctona que expresa gran aromaticidad y frescura. Trasto Blanco busca un perfil limpio, directo y gastronómico, manteniendo siempre la personalidad del territorio leonés.
Uva
100% Albarín
Elaboración
Prensado directo y fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Fermentación lenta a baja temperatura para preservar los aromas primarios.
Posteriormente, el vino pasa a barricas de roble francés donde realiza una crianza de 4 meses en contacto con sus lías, aportando volumen y complejidad.
Nota de cata
Color: Amarillo pálido con reflejos brillantes.
Nariz: Aromática y fresca, con notas de fruta de hueso como albaricoque y ciruela, junto a matices florales y ligeros recuerdos herbáceos.
Boca: Entrada suave y envolvente, con buena estructura y acidez equilibrada. Final ligeramente amargo que aporta carácter y persistencia.
Maridaje
Perfecto con aperitivos, menestras de verduras, pescados, carnes blancas y platos tradicionales como la sopa de trucha leonesa.