Gatuno Blanco es un vino procedente de Cenicientos, en la sierra suroeste de Madrid, una zona con una arraigada tradición vitivinícola dentro de la D.O. Vinos de Madrid. Este proyecto de Bodegabierta destaca por su carácter solidario, ya que nace como un homenaje a los gatos y a su espíritu libre. El vino se elabora con especial cuidado y mimo, reflejando la filosofía de respeto y sensibilidad que define a la bodega. Además, Gatuno Blanco tiene un importante componente solidario: con la compra de cada botella se colabora con la asociación protectora de animales Doganzo, contribuyendo a mejorar la vida de los felinos y apoyando su cuidado y bienestar.
El resultado es un vino con alma, que combina territorio, compromiso social y pasión por el detalle.
Uva
100% Albillo
Elaboración
Fermentación con pieles en depósitos de acero inoxidable. Con un afinamiento en barrica de roble francés durante tres meses. El vino tiene un filtrado suave y no está clarificado. La producción total de Gatuno ha sido de 700 botellas.
Nota de cata
Maridaje
Acompañante perfecto de comida asiática, pescados grasos y quesos.